主料:
牛腩，
200g
辅料:
西红柿，
2个
配料:
葱，
5g，
姜，
5片，
麻椒适量，
生抽，
5ml，
番茄沙司适量，
糖，
3g，
盐，
2g，
鸡精，
1g西红柿炖牛腩的做法步骤
1.牛腩洗净切1.5cm见方的块
2.葱切段、姜切片、朝天椒切碎备用
3.锅内坐水，放葱姜麻椒煮沸，加料酒，下牛腩块焯煮出浮沫
4.将牛腩块捞出，放入滤网中用热水冲干净
5.炒锅内入少许油烧4成热，下牛腩翻炒至焦黄后捞出
6.西红柿放开水里略烫，剥皮切块
7.锅内入油烧5成热，下葱姜朝天椒煸炒出香
8.倒入西红柿翻炒至糊状
9.加少许番茄酱翻炒均匀
10.倒入牛腩炒匀，加生抽、糖调味
11.将炒好的西红柿牛腩倒入煲内炖20分钟左右加盐搅匀即可
小窍门&温馨提示
【饮食小叮咛】
牛肉为发物，患疮疡湿疹者谨慎食用
烦躁易怒、口干、便秘者不宜多吃牛肉
牛肉不宜与栗子同食，两者同食会削弱营养价值且不易消化
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 牛腩
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